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引入成套全自动洗瓶机 栈桥白干重焕酒香

2017-08-07 17:38

  乐天堂娱乐,风云突变。上世纪90年代末期,山东白酒全体滑落,几度易从的“栈桥”白干更是跌入低谷。

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  “酒是有生命有的,酿酒的过程就是培育生命的过程,容不得半点草率。”山东齐鲁王酒业无限公司董事长鲁学祚说。

  正在阿谁物资匮乏的年代,能吃口饱饭已属不易,能喝上一口白酒绝对是豪侈。为了让更多青岛人喝上质量上乘的白酒,“栈桥”白干判断走“亲平易近线”。“昔时,我们都管栈桥白干叫115。”王先生回忆说,之所以有这一绰号,是由于“栈桥”白干价钱为1.15元。也恰是由于物美价廉,“栈桥”白干走进了“寻常苍生家”,遭到市平易近的逃捧。

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  其时,“栈桥”品牌被做为扶贫项目搬家至一个底子不具备白酒出产前提的小村庄,导致产量骤降,加之办理掉队,负担沉沉,“栈桥”白干从此没落,逐步淡出人们的视线年,借着青岛市工业布局调整的契机,山东齐鲁王酒业的前身――青岛齐鲁春酒厂完成改制,并如愿买下了“栈桥”品牌。自此,“栈桥”白干起头了重生。

  走进山东齐鲁王酒业无限公司幽静的储酒仓库,一排排一人多高、边长两米多的方形柜子陈列划一,古朴粗犷的木质概况浸湿着沧桑,分发着清喷鼻,令旷神怡。

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  取此同时,新“栈桥”不竭优化产物布局,严酷按照保守工艺,酿制纯粮优良白酒及年份酒,提拔产物合作力;鼎力研能性优良白酒,充实操纵海洋资本和中药食用两用药品的资本劣势,开辟保健功能性白酒,丰硕完美产物线;实施个性化定制,开辟年轻顾客群,扩大市场拥有率;充实使用互联网手段,完美发卖渠道,提高品牌出名度。

  公元前284年,燕将乐毅伐齐,齐都沦亡。逃往古城即墨的田单,依托本地殷实的经济根本,巧摆火牛阵,大破燕军,遂以即墨“六粮烧”酒犒赏将士。“六粮烧”就是用代表数千年中华平易近族赖以繁殖的黄河道域和长江流域的六种次要粮食――高粱、小麦、玉米、大米、豌豆、绿豆,按照必然比例酿制而成的烧酒。“栈桥”白干便采用了这一传播数千年的独奸细艺。

  1949年6月8日,日华酿制株式会社由青岛烟酒办理局接管后命名为沧口酒厂,起头正式出产酿制白酒。1953年,沧口酒厂改名为青岛实业酒厂。1957年,试制成功62度兑制白酒,注册“栈桥”牌,通称“栈桥”白干。1958年3月,青岛实业酒精厂和青岛实业酒厂归并后称青岛酒精厂。1963年,“栈桥”白干被评为处所名酒,产量达到2000吨。1975年,青岛酒精厂试制成功“清泉液”,使两步发酵白酒新工艺达到国内先辈程度。1980年,酿制成功“淘米春”和“酥糜浓酿”浓喷鼻型白酒。1998年,成功完成企业改制。2013年,“栈桥”品牌被授予“山东老字号”

  长虹远引、飞阁回澜,栈桥了青岛的百年沧桑;喷鼻气悠长、味道醇厚,“栈桥”白干的喷鼻醇洋溢了半个多世纪。

  “这是山东白酒业仅存的古董级容器――酒海,是我们厂的镇厂之宝。”鲁学祚一脸骄傲地说,1949年,齐鲁王酒业无限公司前身――即墨县酒厂成立,时任厂长特地采购了一批上好红松木制成38个酒海,每年春天城市将昔时新酿的上乘原浆酒灌入此中,然后标上年份存储。

  老青岛人取“栈桥”白干的故事充满着沁脾的喷鼻气。“上世纪六十年代中期,栈桥白干正在青岛甚至山东都是响当当的名牌。正在青岛人的饭桌上,经常能够看到带有淡蓝色栈桥标记的绿白酒瓶。”已近八十岁高龄的张老说,昔时他刚加入工做,就被“栈桥”白干酒瓶上大海颜色的商标和图案所吸引,被喷鼻醇可口不的美好体验所降服,自此结下疑惑之缘。

  《古代风尚百图》里有《拉车卖酒》曰:“蒸出佳酿入酒海,驱车赶到围场来。”清代烧锅制酒,多用大型容器储存,可容酒百斤以上者,名为酒海。不曾想,“栈桥”白干便出自这一古代储酒“神器”。

  曲为酒之骨。酿酒人都清晰,曲的黑白对酒的质量和风味起着环节感化。“栈桥”白干采用取五粮液酒不异的“包包曲”做为糖化发酵剂。这一多菌系、多酶系、多物质的“小小魔术师”,将粮食慢慢发酵,逐渐变幻为令人迷醉的奇异液体。由于酿制工艺取五粮液酒“同曲同工”,“栈桥”白干喷鼻气悠长、味道醇厚、入口甘美、入喉净爽、恰如其分,被誉为“青岛人的五粮液”。

  今天,英怯脱节汗青羁绊的“栈桥”白干,手持立异利剑迈入新时代,步履轻快。(原题目:“栈桥”白干:漂泊正在老宅深巷的味道)

  很快,面孔面目一新的“栈桥”白干沉出江湖,并且一悔改去低端的抽象,剑指中高端市场。如斯底气源于新“栈桥”的一系列立异组合拳:投资580万元用于厂房和设备,投资50万元购买成套全从动洗瓶机,引进复合型窖泥菌种,礼聘中国酿酒行业专家,扶植原粮固态发酵车间,到景德沉着制多种陶瓷酒瓶提拔包拆档次

  年岁稍长一些的青岛人,大都熟知出名的青岛白酒――“栈桥”白干。这一有着六十年汗青的青岛老字号,古法,手工酿制,只为滴滴喷鼻醇。正在风云幻化的汗青长河中,“栈桥”白干一度鸣金收兵,但凭仗传承取坚韧,终又“沉拆归来”。

  采用酒海做为容器,里面大有学问。“木质的容器是白酒好坏的最好查验仪:酒精度若是太低,水分就会把桶壁泡坏,因而木柜只能存储高度数的上佳原浆。”鲁学祚告诉记者,酒海内壁由40层黄表纸笼盖,每一层都按照古法涂以猪血,加上厚厚的红松木外壁,创制出恒温恒湿的绝佳。正在这些木柜中,酒陈酿过程变得迟缓和平均,杂质和无害物质被慢慢和挥发。奇特的储存设备,培养了“栈桥”白干上乘的质量和奇特的口感。

2017-08-07 17:38
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